CookPal AI
recipe image

Món Thịt Khô Yêu Thích - Ngọt, Cay và Nóng!

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị

    • 1 muỗng canh bột hành
    • 1 muỗng canh bột tỏi
    • 2 muỗng cà phê hạt tiêu đen nghiền, hoặc theo khẩu vị
    • 1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ, hoặc theo khẩu vị (Tùy chọn)

  • Thịt bò và Protein

    • 0.45 kg thịt thăn bò nạc, cắt thành dải mỏng 1/8 inch

  • Chất tạo ngọt

    • ½ chén đường nâu

  • Chất lỏng và Nước sốt

    • ⅔ chén xì dầu
    • ½ chén nước ép dứa
    • ⅓ chén giấm balsamic
    • ¼ chén nước sốt teriyaki
    • ¼ chén nước sốt Worcestershire
    • 5 muỗng canh chất tạo mùi khói lỏng

BƯỚC

1

Trộn đều bột hành, bột tỏi và hạt tiêu đen trong một bát nhỏ hoặc cốc. Ướp nhẹ thịt bò với một phần hỗn hợp gia vị, phần còn lại để dành. Đặt thịt bò vào hộp kín và làm lạnh.

2

Kết hợp đường nâu, xì dầu, nước ép dứa, giấm balsamic, nước sốt teriyaki, nước sốt Worcestershire và chất tạo mùi khói lỏng. Đun nóng cho đến khi đường nâu tan hoàn toàn. Làm lạnh nước sốt ướp cho đến khi nguội hẳn.

3

Đổ nước sốt ướp đã lạnh lên thịt bò đã được tẩm ướp và trộn đều. Đậy kín hộp và làm lạnh ít nhất 3 giờ.

4

Sắp xếp các dải thịt bò trên giá của máy sấy. Rắc phần hỗn hợp gia vị còn lại và vảy ớt đỏ lên. Sấy khô trong 5 giờ hoặc đến khi đạt độ khô mong muốn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

527

Calo

  • 23g
    Protein
  • 47g
    Carbohydrate
  • 28g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để giảm độ cay, hãy giảm lượng hoặc bỏ qua vảy ớt đỏ.Sử dụng thịt bò nạc giúp giảm lượng mỡ thừa và tạo kết cấu tốt hơn.Nước ép dứa là chất làm mềm tự nhiên cho thịt đồng thời thêm vị ngọt.Bảo quản thịt khô trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh tối đa một tuần hoặc đông lạnh để bảo quản lâu hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.