Đánh đều bột kê, sữa đậu nành và dầu thực vật trong một bát để tạo thành hỗn hợp bột có độ đặc giống kem nặng. Thêm một muỗng cà phê nước để làm loãng bột nếu cần.

Nghiền tương đen trong một bát nhỏ với 1 muỗng cà phê nước để dễ dàng trải đều. Trộn tương ớt cay với 1 muỗng cà phê nước trong một bát nhỏ khác. Đặt cả hai loại nước sốt sang một bên.

Xịt nhiều dầu chống dính vào chảo lớn, và đun nóng ở lửa vừa-thấp. Đổ bột vào chảo, trải đều để tạo thành lớp bánh crêpe mỏng; nấu cho đến khi cứng lại, khoảng 1-2 phút. Đổ trứng đều lên trên lớp bánh crêpe; nấu thêm 1-2 phút nữa, cho đến khi trứng đông lại. Rắc hành lá và lá rau mùi lên trên bánh crêpe, ép nhẹ chúng vào phần trứng đã nấu chín.