CookPal AI
recipe image

Kalbi (Sườn ngắn BBQ kiểu Hàn Quốc)

Chi phí $25, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Nước sốt ướp

    • 🧂 ¾ chén xì dầu
    • ¾ chén đường nâu
    • 💧 ¾ chén nước
    • 🧅 2 củ hành lá, thái nhỏ
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 muỗng canh dầu mè rang (loại châu Á)

  • Thịt

    • 2 pound sườn ngắn kiểu Hàn Quốc (sườn bò cắt ngang xương dày khoảng ⅓ đến ½ inch)

BƯỚC

1

Thu thập các nguyên liệu.

2

Khuấy đều xì dầu, đường nâu, nước, hành lá, tỏi và dầu mè trong một cái bát cho đến khi đường tan hết.

3

Đặt sườn vào một túi nhựa có thể đóng lại; đổ nước sốt ướp vào, ép hết không khí dư thừa ra ngoài và bịt kín túi. Để ướp trong tủ lạnh trong 3 giờ.

4

Làm nóng lò nướng ngoài trời ở nhiệt độ vừa cao; quét nhẹ dầu lên vỉ nướng. Lấy sườn ra khỏi túi; lắc bỏ phần nước sốt ướp dư thừa và bỏ đi.

5

Nướng sườn trên vỉ đã được làm nóng cho đến khi thịt vẫn còn hồng nhưng không đỏ gần phần xương, từ 5 đến 7 phút mỗi mặt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1096

Calo

  • 36g
    Protein
  • 45g
    Carbohydrate
  • 86g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng sườn ngắn kiểu Hàn Quốc (cắt theo kiểu flanken) để có hương vị và hình thức đích thực.Dùng kèm với lá rau diếp romaine, cơm trắng, gochujang và vài lát tỏi áp chảo nhẹ để có trải nghiệm truyền thống trọn vẹn.Việc ướp qua đêm có thể làm đậm đà hương vị hơn, nhưng tránh ướp quá 24 giờ để thịt không bị ngấm quá mức.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.