Konbu Dashi
Chi phí $3, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Số suất
- $3
Konbu Dashi
Chi phí $3, lưu $5
Nguồn: Recommended by CookPal
- 20 Min
- 4 Số suất
- $3
NGUYÊN LIỆU
Nước dùng cơ bản
- 1 miếng dashi kombu (rong biển khô) dài 4 inch
- 💧 4 cốc nước
BƯỚC
Lau sạch kombu bằng khăn ẩm để làm sạch.
Cắt kombu thành từng miếng 1 inch và đặt vào nồi cùng với nước.
Đun sôi; hạ nhỏ lửa xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Tắt bếp và để yên trong vài phút.
Lọc qua rây lưới trước khi sử dụng.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
1
Calo
- 0gProtein
- 0gCarbohydrate
- 0gChất béo
💡 Mẹo
Sử dụng kombu chất lượng cao để tăng cường hương vị.Không rửa kombu dưới vòi nước chảy vì có thể làm mất đi các bột giàu umami.Những mẩu kombu còn dư có thể tái sử dụng trong các công thức khác như món hầm.Bảo quản dashi còn thừa trong tủ lạnh tối đa 3 ngày hoặc đông lạnh để bảo quản lâu hơn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.