CookPal AI
recipe image

Sườn ngắn phong cách BBQ Hàn Quốc

Chi phí $18, lưu $12

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Số suất
  • $18

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị tẩm ướp

    • 1/4 cup giấm rượu gạo
    • 1/4 cup xì dầu
    • 1/4 cup tương ớt sriracha
    • 2 tablespoons dầu ô liu
    • 🍬 1/4 cup đường nâu
    • 🧅 2 cây hành lá, thái nhỏ
    • 🧄 3 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 tablespoon tiêu đen xay
    • 1 tablespoon hạt mè rang
    • 1 tablespoon gừng tươi băm nhỏ
    • 1 chút ngũ vị hương Trung Quốc

  • Thịt

    • 2 pounds sườn ngắn bò, dày 1/3 inch qua xương

BƯỚC

1

Đánh đều giấm, xì dầu, tương ớt sriracha, dầu ô liu và đường nâu trong một tô lớn cho đến khi đường tan.

2

Khuấy đều hành lá, tỏi, tiêu đen, hạt mè, gừng và ngũ vị hương để tạo thành hỗn hợp tẩm ướp.

3

Đặt sườn vào túi có thể niêm phong lại, đổ hỗn hợp tẩm ướp vào, phủ đều lên sườn và ép hết không khí trước khi niêm phong túi.

4

Ủ sườn trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

5

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình và phết nhẹ dầu ăn lên bề mặt.

6

Lấy sườn ra khỏi hỗn hợp tẩm ướp và đặt chúng lên vỉ nướng. Nướng trong 6 đến 7 phút mỗi bên.

7

Rưới hỗn hợp tẩm ướp lên sườn trong khi nướng. Tăng nhiệt độ lên cao trong phút cuối ở mỗi bên và nấu cho đến khi hoàn tất. Lấy ra và nghỉ trong 5 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

619

Calo

  • 23g
    Protein
  • 20g
    Carbohydrate
  • 50g
    Chất béo

💡 Mẹo

Phục vụ cùng cơm trắng dẻo hoặc lá rau diếp cuốn để có trải nghiệm BBQ Hàn Quốc đích thực.Kết hợp với các món phụ Hàn Quốc (banchan) như kim chi hoặc rau củ muối để tăng thêm sự đa dạng về hương vị.Để có vị ngọt hơn, hãy tăng lượng đường nâu trong hỗn hợp tẩm ướp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.