Kết hợp hành tây, rau mùi, ớt chuông, húng quế, bạc hà, nước chanh, dầu ô liu, tỏi, paprika, hạt thì là và cumin trong máy xay thức ăn. Xay nhuyễn thành hỗn hợp đặc.

Đun nóng một cái chảo lớn trên lửa vừa. Nấu thịt cừu với hỗn hợp rau đã xay và tương cà trong 10-15 phút. Nêm ớt cayenne và muối, chuyển ra đĩa và để lạnh qua đêm.

Hòa tan men và đường trong 1 chén nước ấm. Trộn đều với bột mì, muối, dầu thực vật và nước. Nhào bột trong 8 phút cho đến khi mịn, sau đó để bột nở trong 60 phút.

Chuẩn bị sốt tỏi bằng cách trộn sữa chua, rau mùi, tỏi, muối và tiêu. Để riêng.

Nhấn bột xuống, chia thành 10 phần và cán mỏng thành từng miếng tròn đường kính 10 inch trên mặt phẳng có phủ bột.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 500°F (260°C). Phết sốt thịt cừu lên các miếng bột tròn và chuyển sang khay nướng có lót giấy.

Nướng bánh pizza trên giá thấp nhất của lò trong 8-10 phút. Làm nguội trên rack dây.