CookPal AI
recipe image

Lamb Rogan Josh

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 🥛 1/3 cốc sữa chua thường
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 thìa cà phê gừng tươi nghiền
    • 2 thìa cà phê hạt mùi xay
    • 1 1/2 thìa cà phê bột thì là
    • 1 thìa cà phê ớt cayenne
    • 1 thìa cà phê ớt paprika
    • 1/2 thìa cà phê nghệ xay
    • 1 1/2 pound thịt vai cừu, cắt thành miếng 2 inch
    • 🧅 2 củ hành vừa, thái nhỏ
    • 🍅 1 1/2 thìa canh tương cà chua
    • 🧈 2 thìa canh bơ không muối
    • 1 1/2 cốc nước sôi
    • 1 thanh quế (dài 2 inch)
    • 1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu
    • 2 thìa canh rau mùi tươi cắt nhỏ
    • 1 thìa canh bạc hà tươi cắt nhỏ

BƯỚC

1

Trộn sữa chua, tỏi, gừng, hạt mùi, thì là, ớt cayenne, ớt paprika và nghệ trong một bát cho đến khi hòa quyện.

2

Đặt thịt cừu vào chảo chống dính; thêm hành và nấu ở lửa vừa cho đến khi hành bắt đầu sôi lăn tăn.

3

Khuấy đều hỗn hợp sữa chua; giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt cừu đã tiết ra hết nước tự nhiên, khoảng 30 phút.

4

Mở nắp, tăng nhiệt độ lên mức trung bình và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt giảm xuống còn đặc như bột nhão, khoảng 5 phút.

5

Khuấy đều tương cà chua, muối và 1 thìa canh bơ. Giảm nhiệt độ xuống thấp; nấu và khuấy trong 3 đến 4 phút. Thêm nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

6

Đun chảy 1 thìa bơ còn lại ở lửa nhỏ. Thêm lá nguyệt quế, thảo quả, quế và đinh hương; để chúng sôi lăn tăn trong 30 giây.

7

Khuấy đều nhục đậu khấu và đổ nước sốt lên thịt cừu; trộn đều, đậy nắp và nấu trong 10 phút.

8

Khuấy đều bạc hà và rau mùi cắt nhỏ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

343

Calo

  • 37g
    Protein
  • 14g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng thịt vai cừu chất lượng cao để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Phục vụ với cơm basmati và bánh naan để bổ sung món ăn.Cho phép các loại gia vị nở hoa trong bơ để có hương thơm tối đa.Món ăn này có thể được chuẩn bị trước một ngày để tăng cường hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.