Nghiền bánh quy thành bột mịn bằng máy xay thực phẩm.

Trộn bột bánh quy và phô mai kem trong một tô lớn. Trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp kết dính lại thành khối bột.

Ép bột vào một khay nướng kích thước 9x13 inch không quét dầu.

Trộn 1/4 cốc nước, sô cô la bán ngọt, sô cô la sữa và bơ trong một cái bát an toàn cho lò vi sóng. Đun trong lò vi sóng theo từng khoảng 15 giây, khuấy đều sau mỗi lần, cho đến khi tan chảy, khoảng 1 đến 2 phút. Để sang một bên.

Đánh đều 1/4 cốc nước, lòng đỏ trứng và đường với nhau trong một nồi nhỏ trên lửa nhỏ. Nấu trong 2 phút. Tắt bếp và trộn đều sô cô la đã tan chảy. Đặt một tô đá lạnh, đặt nồi lên trên và khuấy hỗn hợp cho đến khi nguội. Gập nhẹ 2 1/2 cốc kem đánh bông vào.

Phết hỗn hợp sô cô la lên lớp vỏ bánh quy.