Đặt khoai tây vào một nồi lớn và phủ nước muối; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm, từ 10 đến 15 phút.

Trong lúc đó, làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi trơn một khay nướng dung tích 1 ½-quart.

Khi khoai tây gần chín, làm tan chảy 3 muỗng canh bơ trong một chảo trên lửa vừa. Thêm giăm bông và hành; nấu và khuấy đều cho đến khi hành mềm và trở nên trong suốt, khoảng 5 phút. Tắt bếp.

Đổ khoai tây ra; thêm vào hỗn hợp giăm bông và khuấy đều. Chuyển sang khay nướng đã chuẩn bị.

Làm tan chảy 4 muỗng canh bơ còn lại trong một nồi nhỏ trên lửa vừa. Đánh đều bột mì và khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc giống như hồ dán và có màu vàng nhạt, khoảng 5 phút.

Từ từ đánh sữa vào hỗn hợp bột; nêm muối và tiêu đen. Tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi đặc lại, khoảng 2 phút. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình-thấp và khuấy phô mai Cheddar cho đến khi tan chảy.

Đổ sốt phô mai lên giăm bông và khoai tây. Rắc vụn bánh mì lên trên.

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi sốt sủi bọt và chuyển màu nâu, từ 25 đến 30 phút.