Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bôi trơn và rắc bột vào một khuôn Bundt 10 inch.

Đánh đường và bơ trong một bát lớn bằng máy đánh trứng điện cho đến khi có màu sáng và bông xốp, khoảng từ 5 đến 7 phút. Đánh lần lượt từng quả trứng vào, sau đó khuấy thêm chiết xuất chanh.

Trộn bột mì, bột nở và vỏ chanh; từ từ khuấy vào hỗn hợp bột bánh xen kẽ với sữa. Dùng spatula để khuấy bằng tay, chỉ trộn đều. Gấp nhẹ nhàng việt quất vào; múc bột vào khuôn đã chuẩn bị.