CookPal AI
recipe image

Cáccrole Gà Và Cơm Chanh

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 4 (6 ounce) đùi gà có xương, có da
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher
    • 1/4 thìa cà phê tiêu đen
    • 2 thìa canh dầu ô liu
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🍚 1 1/2 chén gạo trắng, rửa sạch
    • 1 thìa canh nước cốt chanh vắt tươi
    • 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
    • 1 thìa cà phê lá hẹ tươi thái nhỏ
    • 🌶 1/4 thìa cà phê ớt đỏ nghiền
    • 2 chén nước dùng gà
    • 1 thìa cà phê rau mùi

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Ướp đều muối và tiêu lên cả hai mặt của đùi gà.

3

Đun nóng dầu trong một chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Thêm đùi gà vào chảo, mặt da xuống dưới, nấu cho đến khi vàng nâu cả hai mặt, khoảng 8 phút. Chuyển đùi gà ra đĩa; để riêng. Không lau sạch chảo.

4

Thêm tỏi vào mỡ trong chảo. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi thơm, 10 đến 20 giây. Thêm gạo, súp kem gà, nước cốt chanh, vỏ chanh, lá hẹ, và ớt đỏ nghiền; khuấy đều. Dần dần thêm nước dùng, khuấy liên tục, cho đến khi kết hợp và mịn. Xếp đùi gà, mặt da lên trên, lên hỗn hợp gạo và đặt lát chanh lên trên đùi gà. Đậy kín bằng giấy nhôm hoặc nắp, và chuyển vào lò đã làm nóng trước.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi gạo chín mềm và nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của gà đạt 165°F (73°C), khoảng 30 phút.

6

Lấy ra khỏi lò. Khuấy hỗn hợp gạo, và rắc rau mùi. Chia đều gà, lát chanh, và gạo ra 4 đĩa. Trang trí với lá hẹ và ớt đỏ nghiền thêm.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

652

Calo

  • 46g
    Protein
  • 45g
    Carbohydrate
  • 36g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị tỏi và vỏ chanh trước.Nếu bạn thích gà không xương, hãy điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp.Để tăng thêm hương vị, sử dụng nước dùng gà tự làm thay vì nước dùng đóng hộp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.