Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C). Phủ nhẹ một lớp dầu ăn vào khuôn springform 9 inch, lót giấy nến dưới đáy, sau đó phủ nhẹ dầu lên giấy nến. Đặt khuôn springform lên khay nướng.

Rây đều bột mì, bột nở và bột nở. Để riêng.

Đánh trứng, đường và muối trong một tô lớn trên tốc độ trung bình cao trong 1 phút. Với máy đang chạy ở tốc độ thấp, đổ từ từ dầu ô liu theo dòng ổn định và đánh cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Thêm sữa chua, vỏ chanh bào, nước cốt chanh, vani và chiết xuất hạnh nhân rồi đánh cho đến khi tất cả được trộn đều.

Thêm hỗn hợp bột vào và trộn cho đến khi vừa kết hợp. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mặt bánh trở lại khi chạm nhẹ, khoảng 65 đến 75 phút. Để bánh nguội trong khuôn trong 10 phút, sau đó tháo các cạnh của khuôn ra, và chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.