Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Đối với Lemon Curd: Kết hợp nước cốt chanh, đường, trứng, lòng đỏ trứng và muối trong một nồi lớn không phản ứng. Đun trên lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bắt đầu sủi bọt.

Lọc lemon curd qua rây lưới mịn vào một cái bát, và khuấy đều bơ và vani. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ.

Đối với Sirô: Kết hợp đường, vỏ chanh, nước cốt chanh và limoncello trong một nồi nhỏ. Đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi đường tan hết. Để sirô nguội.

Đối với lớp Mascarpone: Đánh kem đặc và đường bột cho đến khi tạo chóp cứng. Tăng cường phô mai mascarpone với vỏ chanh bào và trộn đều lemon curd và kem đã đánh bông theo từng phần nhỏ.

Lớp 1: Xếp một nửa số bánh quy ladyfingers vào khay 9x13 inch; phết hoặc tưới lên một nửa lượng sirô. Phủ lên trên một nửa lượng lemon curd sau đó là một nửa lớp mascarpone.

Lớp 2: Lặp lại quá trình sử dụng phần bánh quy ladyfingers, sirô, lemon curd và hỗn hợp mascarpone còn lại.