Trộn đường trắng và vỏ chanh trong một cái bát nhỏ, và cọ xát vỏ chanh vào đường cho đến khi đường trở nên ẩm và có màu vàng nhạt; để qua một bên.

Đánh đều dầu ô liu và nghệ trong một cái bát lớn; để yên khoảng 1 phút. Đánh thêm hỗn hợp đường, kem phô mai, trứng và chiết xuất vani, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp rất mịn và nhẹ.

Đánh bột nở và muối vào. Thêm bột mì; trộn bằng thìa chỉ đến khi bột biến mất. Đậy kín và làm lạnh cho đến khi bột đặc lại và không còn dính, ít nhất 30 phút hoặc qua đêm.

Làm nóng lò ở 350°F (180°C). Lót giấy nến lên khay nướng. Đặt đường bột vào một cái bát nông.

Sử dụng muỗng múc bánh quy (1 1/2 muỗng canh) để lấy bột. Nhúng từng viên bánh vào đường bột và lăn nhẹ để phủ đều đường. Đặt từng viên bánh lên khay nướng đã chuẩn bị.