Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F (165 độ C). Phủ một lớp dầu chống dính lên khay nướng.

Đánh lòng trắng trứng trong một cái bát thủy tinh, kim loại hoặc sứ cho đến khi nổi bọt. Đánh thêm chiết xuất hạnh nhân.

Trộn dừa, đường, bột mì và muối trong một bát lớn. Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành hỗn hợp bột.

Đặt từng muỗng canh hỗn hợp bột lên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau 2 inch.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 20 phút.