Trong một nồi lớn trên lửa vừa, nấu thịt bò cho đến khi chuyển màu nâu. Đổ bỏ hết mỡ. Thêm hành tây và nấu cho đến khi trong suốt. Thêm sốt cà chua đặc, cà chua nghiền, nước, lá oregano, bột tỏi, muối, tiêu và đường. Khuấy đều và nấu trên lửa vừa cho đến khi sôi. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đun liu riu trong 1 giờ.

Trong khi sốt đang đun liu riu, trộn phô mai cottage, phô mai Parmesan và trứng cho đến khi mịn. Để riêng.

Đun sôi một nồi lớn nước có ít muối. Thêm mì và nấu trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi đạt độ al dente; sau đó để ráo nước.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

Phủ 1 cốc sốt ở đáy khay nướng 9x13 inch. Phủ sốt bằng 3 miếng mì. Phủ mì bằng 1/3 sốt còn lại. Trên cùng đặt 1/2 lượng phô mai mozzarella. Đặt thêm một lớp mì và một lớp sốt lên trên phô mai mozzarella; trên cùng đặt hỗn hợp phô mai cottage. Phủ lên trên 3 miếng mì còn lại và phần sốt còn lại.