CookPal AI
Những Viên Thịt Cừu Nhỏ trong Sốt Cà Tím Cay

Những Viên Thịt Cừu Nhỏ trong Sốt Cà Tím Cay

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Phút
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🍆 1 quả cà tím, cắt khối
    • 🧅 ⅓ chén hành tây băm nhỏ
    • 🧅 ¼ chén hành tây băm nhỏ

  • Gia vị

    • 1 nhúm ớt đỏ nghiền nhỏ, hoặc tùy khẩu vị
    • 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối kosher
    • 🧂 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • 1 muỗng cà phê bột thì là
    • ½ muỗng cà phê bột quế
    • ¼ muỗng cà phê bột rau mùi
    • 1/4 muỗng cà phê ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 muỗng canh bạc hà tươi thái nhỏ

  • Sữa và Trứng

    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 🍶 1 ½ muỗng canh sữa chua Hy Lạp

  • Nguyên liệu trong bếp

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • ¼ chén vụn bánh mì khô
    • 1 chén sốt marinara
    • 1 ½ chén nước dùng gà

  • Thịt

    • 1 pound thịt cừu xay
    • 4 tép tỏi, băm nhỏ

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450 độ F (230 độ C). Lót khay nướng bằng giấy da hoặc tấm nướng silicone.

2

Trộn cà tím, dầu ô liu, muối và tiêu đen trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu và đảo đều cho đến khi cà tím bắt đầu mềm.

3

Trộn vào ⅓ chén hành tây và ớt đỏ nghiền nhỏ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình; nấu và đảo đều cho đến khi hành tây mềm, khoảng 4 phút. Khuấy thêm nước dùng và sốt marinara. Giảm nhiệt xuống mức thấp vừa và đun sôi nhẹ cho đến khi hỗn hợp sốt giảm một nửa.

4

Đồng thời, khuấy đều vụn bánh mì, trứng và sữa chua Hy Lạp trong một bát lớn cho đến khi vụn bánh mì thấm hết chất lỏng, khoảng 3 phút. Trộn vào ¼ chén hành tây, tỏi, muối kosher, tiêu đen, thì là, quế và rau mùi cho đến khi được trộn đều. Bào nhỏ cừu và rắc thêm chút ớt cayenne; trộn đều.

5

Nặn hỗn hợp thịt cừu thành các viên thịt nhỏ và chuyển chúng lên khay nướng đã chuẩn bị.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nhưng vẫn còn hồng bên trong, khoảng 10 phút.

7

Lấy các viên thịt ra khỏi lò và khuấy vào hỗn hợp sốt đang sôi nhẹ. Đun sôi nhẹ trên lửa nhỏ cho đến khi sốt đặc lại và các viên thịt chín hoàn toàn, khoảng 30 đến 45 phút.

8

Trang trí các viên thịt và sốt với bạc hà thái nhỏ trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

420

Calo

  • 25g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 26g
    Chất béo

💡 Dùng thịt cừu tươi để tăng hương vị và kết cấu.Để tăng độ cay, hãy tăng lượng ớt cayenne hoặc ớt đỏ nghiền nhỏ.Phục vụ kèm cơm hoặc bánh mì giòn để hoàn thiện bữa ăn.