CookPal AI
recipe image

Focaccia khoai tây đầy đặn

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Bột Focaccia

    • 💧 2 cốc nước
    • 1 gói men khô hoạt động (0,25 ounce)
    • 1/2 thìa cà phê đường
    • 2 thìa súp dầu ô liu
    • 🧂 1 thìa súp muối kosher
    • 🍞 3 cốc bột mì đa dụng
    • 2 cốc bột bánh mì

  • Topping

    • 🧀 1 cốc phô mai Cheddar sắc
    • 🥓 4 lát thịt xông khói
    • 🥔 Lát khoai tây (cắt mỏng)
    • Dầu ô liu (để rưới)
    • 🧂 Muối và tiêu theo khẩu vị
    • Hành lá cắt lát (để trang trí)

BƯỚC

1

Đổ nước vào một tô lớn và rắc men cùng đường lên trên. Trộn sơ qua, sau đó để yên cho đến khi men nở, khoảng 600 giây.

2

Khuấy đều dầu ô liu và muối, sau đó thêm cả hai loại bột. Trộn đều cho đến khi không còn vệt khô.

3

Phủ lên bột và để bột nở trong 2700 giây.

4

Thực hiện bốn lần kéo và gấp cách nhau 1800 giây, phủ bột giữa các lần thực hiện.

5

Phủ dầu vào một chiếc khuôn bánh kim loại. Dàn đều bột để vừa khuôn, đậy kín và để bột nở trong 3600 giây.

6

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Tạo vết lõm trên bột và xếp phô mai, lát khoai tây, dầu ô liu, muối, tiêu và vụn thịt xông khói. Nướng trong 1800 giây.

7

Để nguội trong 1200 giây, sau đó trang trí với hành lá cắt lát và phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

423

Calo

  • 15g
    Protein
  • 57g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Mẹo

Cắt lát khoai tây mỏng để đảm bảo nấu chín đều.Kỹ thuật kéo và gấp giúp phát triển gluten để có kết cấu tốt hơn.Thử trang trí với các loại thảo mộc tươi hoặc phô mai bổ sung để tăng hương vị.Phần thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại dễ dàng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.