Đánh đều tương cà, sốt mayonnaise, mù tạt và dưa chuột ngâm chua trong một bát nhỏ. Đặt sốt qua một bên.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 425°F (220°C). Lót giấy bạc lên khay nướng và xếp khoai tây waffle trên khay thành một lớp duy nhất.

Nướng khoai trong lò đã làm nóng cho đến khi vàng, khoảng 20 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì.

Trong khi đó, đặt thịt xông khói vào chảo trên lửa vừa cao và nấu cho đến khi giòn, khoảng 5 phút. Chuyển thịt xông khói sang đĩa có lót khăn giấy. Bẻ vụn khi nguội đủ để xử lý.

Đun nóng cùng cái chảo trên lửa vừa cao. Bẻ vụn thịt bò vào chảo, rắc hỗn hợp gia vị Worcestershire pub burger và nấu, đảo đều cho đến khi thịt chuyển màu nâu, khoảng 8 phút. Để ráo trong rổ.

Chia thịt bò ra các miếng khoai tây đã nấu chín và phủ phô mai lên trên. Trả khay nướng vào lò và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút.