CookPal AI
Đậu đỏ và cơm Louisiana

Đậu đỏ và cơm Louisiana

Chi phí $12, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 490 Phút
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 1 pound xúc xích andouille, cắt thành khoanh tròn
    • 1 móng giò

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
    • 1 quả ớt chuông xanh vừa, thái nhỏ
    • 1 quả ớt jalapeno vừa, bỏ hạt và thái nhỏ (tùy chọn)
    • 🧄 8 tép tỏi, băm nhỏ

  • Đậu

    • 1 pound đậu đỏ khô, ngâm qua đêm

  • Gia vị & Thảo mộc

    • 6 lá húng quế tươi, thái nhỏ
    • 1 thìa cà phê gia vị Creole, hoặc theo khẩu vị
    • 1 thìa cà phê tiêu đen xay

  • Thực phẩm thiết yếu

    • 💧 10 cốc nước
    • 🍚 4 cốc cơm nóng đã nấu chín

BƯỚC

1

Thu thập các nguyên liệu.

2

Áp chảo xúc xích trong chảo lớn ở lửa vừa đến cao trong khoảng 5 đến 7 phút. Dùng muôi có lỗ để chuyển xúc xích vào nồi nấu chậm, để lại mỡ trong chảo.

3

Thêm hành tây, ớt chuông, jalapeño và tỏi vào phần mỡ trong chảo; nấu và đảo đều trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Chuyển tất cả vào nồi nấu chậm.

4

Thêm đậu đã ngâm và móng giò vào nồi nấu chậm, sau đó đổ nước vào. Thêm húng quế, gia vị Creole và tiêu. Đậy nắp và nấu ở mức Thấp cho đến khi đậu mềm, khoảng 8 giờ.

5

Nếu hỗn hợp đậu quá loãng, hãy mở nắp, tăng nhiệt độ lên Cao và nấu cho đến khi đậu đặc lại. Phục vụ kèm với cơm đã nấu chín.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

556

Calo

  • 27g
    Protein
  • 62g
    Carbohydrate
  • 22g
    Chất béo

💡 Ngâm đậu qua đêm để nấu đều và giảm thời gian nấu.Sử dụng xúc xích andouille chất lượng cao để có hương vị chuẩn xác.Nếu bạn thích ít cay hơn, hãy bỏ qua jalapeño hoặc giảm lượng gia vị Creole.