
Gumbo Tôm và Trứng Louisiana
Chi phí $25, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Số suất
- $25
Gumbo Tôm và Trứng Louisiana
Chi phí $25, lưu $10
Nguồn: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 7 Số suất
- $25
NGUYÊN LIỆU
Base
- ½ cốc dầu thực vật
- ½ cốc bột mì đa dụng
Vegetables
- 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 cốc cần tây thái nhỏ
- 1 bó hành lá, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông xanh, thái nhỏ
- 1 quả ớt chuông đỏ, thái nhỏ
- 🍅 1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
- 1 cốc đậu bắp
Seasoning
- 1 lá nguyệt quế
- ½ thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 🧂 Muối vừa ăn
- 🧂 Tiêu đen xay vừa ăn
- ¼ muỗng canh ớt cayenne
Protein
- 🦐 2 pound tôm, lột vỏ và bỏ chỉ lưng
- 🥚 8 quả trứng luộc chín kỹ
Carbohydrates
- 🍚 3 cốc cơm trắng đã nấu chín
Liquids
- 💧 4 cốc nước nóng
BƯỚC
Đun nóng dầu trong nồi Dutch oven hoặc chảo nặng. Khuấy đều bột mì để tạo hỗn hợp roux. Đun, khuấy liên tục cho đến khi roux có màu nâu đậm; cẩn thận không để cháy. Thêm hành tây và tỏi, nấu cho đến khi hơi mềm. Đánh đều nước vào.
Khuấy đều cần tây, hành lá, cà chua, ớt chuông xanh và đỏ, đậu bắp, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, muối, tiêu và ớt cayenne. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ.
Thêm tôm và trứng luộc chín; đun nhỏ lửa thêm 15 đến 20 phút nữa. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Phục vụ món gumbo với cơm.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
490
Calo
- 33gProtein
- 36gCarbohydrate
- 24gChất béo
💡 Mẹo
Cẩn thận đừng để roux bị cháy. Khuấy liên tục và điều chỉnh nhiệt độ khi cần.Để tăng thêm hương vị, sử dụng nước dùng tôm tự làm thay vì nước.Bạn có thể tùy chỉnh món gumbo bằng cách thay tôm bằng các loại protein khác như gà, xúc xích hoặc kết hợp cả hai.Phục vụ kèm bánh mì giòn hoặc salad để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.