Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C). Bôi trơn khay nướng.

Đập dẹt ức gà đến độ dày khoảng 1/2 inch hoặc ít hơn.

Đặt trứng đã đánh tan vào một bát. Trộn vụn bánh mì, phô mai Parmesan, hỗn hợp gia vị Ý và bột tỏi trong một bát khác. Nhúng từng miếng ức gà vào trứng, sau đó lăn qua hỗn hợp vụn bánh mì để phủ đều. Đặt lên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 10 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi gà không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra trong, khoảng 10 phút nữa.

Để nguội, từ 20 đến 30 phút.

Đóng gói đông lạnh trong túi có thể niêm phong lại dung tích 1 gallon cùng với các túi nhỏ chứa sốt cà chua và phô mai mozzarella.