Làm nóng lò ở nhiệt độ 475°F (245°C). Di chuyển giá lò lên vị trí trên cùng và làm nóng một khay nướng nặng trong lò.

Rắc một ít bột mì đa dụng lên bề mặt sạch và cây cán bột khi cần.

Đặt 1 cốc bột mì đa dụng vào bát trộn. Đặt hẹn giờ trong 16 phút (tối đa 18 phút). Dần dần khuấy đều nước, mỗi lần 1 thìa, cho đến khi bột tạo thành một khối thô.

Nhào bột nhanh và chắc tay cho đến khi mịn, khoảng 30 giây đến 1 phút.

Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Cắt đôi mỗi phần để có được 8 phần. Vo tròn từng phần bột, sau đó cán mỏng thành hình tròn đường kính khoảng 8 inch.

Dùng nĩa đâm khoảng 25 lỗ trên mỗi mặt của miếng bột để tránh bị phồng.

Lấy khay nướng nóng ra khỏi lò và đặt các tấm bột lên khay với ít nhất 5 phút còn lại trên đồng hồ hẹn giờ.

Nướng các tấm bột ở ngăn trên cùng trong 2 phút một mặt, lật và nướng thêm 2 phút nữa cho đến khi vàng nhẹ và giòn.