Thu thập tất cả các nguyên liệu và làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Bôi mỡ và rắc bột vào một khuôn bánh kích thước 8 inch.

Đánh bơ và 1/2 cốc đường trong một bát lớn bằng máy trộn điện cho đến khi mềm và bông; trộn thêm vani và muối. Thêm lòng đỏ trứng và đánh đều đến khi kem mịn.

Trộn 1 ½ cốc bột mì và bột nở trong một bát; thêm xen kẽ với sữa vào hỗn hợp kem.

Trộn việt quất với 1 thìa canh bột trong một bát nhỏ. Thêm vào bột và nhẹ nhàng gấp lại.

Đánh lòng trắng trứng trong một bát riêng biệt cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm 1/4 cốc đường còn lại, 1 thìa một lúc, và đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng. Gấp lòng trắng trứng vào bột bánh.

Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị. Rắc 1 thìa canh đường còn lại lên trên.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi que thử được cắm vào giữa ra sạch, khoảng 50 phút.