Thái cà chua thành hạt lựu và ớt xanh thành lát mỏng.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo và xào ớt xanh trong 2-3 phút.

Thêm cà chua đã thái vào chảo và nấu trong 5 phút.

Đánh trứng trong một bát rồi đổ vào chảo. Không đảo và nấu từ 2 đến 3 phút.