CookPal AI
recipe image

Menemen (Trứng Khuấy Kiểu Thổ Nhĩ Kỳ)

Chi phí $10, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Base

    • 🧈 2 muỗng canh bơ không muối
    • 2 muỗng canh dầu ô liu

  • Vegetables

    • 1 1/2 cốc ớt chuông tươi cắt hạt lựu
    • 🧅 1/4 cốc hành tây, thái nhỏ

  • Spices

    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher
    • 1/4 muỗng cà phê oregano khô
    • 1/4 muỗng cà phê vảy ớt Aleppo
    • 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay

  • Tomato Base

    • 🍅 2 cốc cà chua hộp

  • Cheese

    • 🧀 1/2 cốc phô mai Monterey Jack hoặc mozzarella bào sợi

  • Eggs

    • 🥚 4 quả trứng lớn

  • Herbs

    • 1/4 cốc lá rau mùi

BƯỚC

1

Đun chảy bơ trong dầu ô liu ở lửa vừa cao. Thêm ớt chuông, hành tây và muối, nấu trong khi thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi rau củ bắt đầu mềm và hơi nâu ở các cạnh.

2

Khuấy đều oregano, vảy ớt, tiêu đen và cà chua hộp, đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt độ xuống thấp, đậy nắp lại và nấu cho đến khi rau củ mềm.

3

Khuấy một nửa lượng phô mai cho đến khi tan chảy. Thêm trứng, phá vỡ lòng đỏ bằng đầu thìa và khuấy vào hỗn hợp cà chua để đạt được kết cấu mong muốn.

4

Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi trứng đạt mức độ ưng ý. Tắt bếp và rắc phần phô mai còn lại, rưới thêm một ít dầu ô liu và một chút vảy ớt. Trang trí với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

176

Calo

  • 7g
    Protein
  • 23g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng kèm với bánh mì giòn hoặc bánh mì baguette để múc món ăn.Không nấu trứng quá kỹ để giữ được kết cấu kem mịn.Điều chỉnh mức độ cay bằng cách sử dụng nhiều hoặc ít vảy ớt hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.