Trong một tô lớn, khuấy đều 1 cup bột mì đa dụng, bột mì nguyên cám và muối. Nhào bằng tay cho đến khi hỗn hợp giống yến mạch. Tạo một lỗ ở giữa và đổ nước sôi vào. Trộn bằng nĩa cho đến khi nước được hòa quyện. Rắc thêm bột và nhào cho đến khi mịn và không dính.

Chia bột thành các phần có kích thước bằng quả bóng gôn (khoảng 2 ounce mỗi phần). Đặt lên khay, đậy bằng vải và để nghỉ ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 8 giờ.

Làm nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa cao. Cán mỏng bánh tortilla trên bề mặt đã rắc bột theo độ mỏng mong muốn.