Làm nóng lò ở nhiệt độ 400 độ F (200 độ C).

Mở vỏ bánh pie. Cắt hai hình tròn có đường kính 6 inch từ bột; cắt phần bột còn lại thành các dải rộng ⅛ inch để tạo lớp vỏ đan xen. Đặt các hình tròn vào hai đĩa pie đường kính 5 inch.

Trộn anh đào, đường, bột khoai tây và chiết xuất hạnh nhân trong một bát; để yên trong 5 phút để bột khoai tây mềm ra. Khuấy đều nhân; múc vào vỏ bánh.

Đặt 2 dải theo hình chữ X (sử dụng dải dài nhất) ở giữa của mỗi chiếc bánh. Xen kẽ các dải ngang và dọc, đan chúng theo kiểu trên-dưới. Sử dụng dải ngắn nhất cho các cạnh của lớp vỏ đan xen. Bóp mép vỏ bánh lại với nhau.

Nướng trong lò đã làm nóng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và nhân sôi lên và đặc lại, khoảng 30 phút.