Hòa tan men và 1/3 cốc đường trong nước ấm trong một tô lớn. Khuấy đều cùng với muối và 2 cốc bột. Đánh đều trong 2 phút. Thêm trứng và dầu. Dần dần thêm lượng bột còn lại, 1/2 cốc mỗi lần, đánh đều sau mỗi lần thêm.

Đặt bột lên bề mặt đã rắc bột và nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 5 phút. Cho bột vào một tô lớn đã phết dầu nhẹ. Phủ kín và để bột nở gấp đôi, khoảng 40 phút.

Trong một tô nhỏ, trộn 1/2 cốc đường với 2 muỗng cà phê quế. Chia bột thành 12 phần. Cán từng phần thành hình que và phủ hỗn hợp đường quế. Xếp vào khay nướng 9x13 inch đã phết dầu, đậy kín và để bột nở gấp đôi, khoảng 40 phút.