Trộn 3 cốc bột mì, hỗn hợp bánh, men và muối trong một tô lớn; đánh đều nước ấm vào hỗn hợp bột cho đến khi hòa quyện kỹ. Trộn thêm 1 cốc bột mì vào bột để tạo thành khối bột mềm.

Đặt bột lên bề mặt nhào có rắc bột và nhào cho đến khi mịn, từ 6 đến 8 phút. Cán bột thành hình chữ nhật 9x18 inch. Phết bơ mềm lên bột và rắc đều đường và quế. Cuộn bột lại thành cuộn, bắt đầu từ cạnh dài, và ấn mép để kín.

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Bôi mỡ lên khay nướng.

Cắt bột thành từng lát dày 1 inch và xếp lên khay nướng đã chuẩn bị. Phủ kín các cuộn và để chúng nở ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 15 phút.