Đun sôi một nồi lớn nước có pha chút muối. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 12 phút. Vớt ra và rửa dưới nước lạnh để dừng quá trình nấu. Để qua một bên.

Trong khi đó, nghiền nhỏ thịt bò xay vào chảo lớn trên lửa vừa cao. Nấu trong 4 phút. Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa. Đổ bỏ mỡ thừa.

Cho thịt bò trở lại chảo. Thêm gừng, đường nâu nhạt, xì dầu, sốt hoisin, nước dùng bò, giấm và vảy ớt đỏ.

Thêm bột ngô và nước lạnh vào một lọ nhỏ có nắp. Đậy nắp và lắc đều cho đến khi hỗn hợp đặc sệt lại. Đổ lên hỗn hợp thịt bò.

Nấu trên lửa vừa cao cho đến khi đặc lại, khoảng 3 phút. Khuấy đều mì spaghetti đã để riêng và nấu thêm 2 phút nữa. Tắt bếp và để yên trong 1 phút.