Phủ nhẹ một lớp dầu thực vật lên khuôn bánh dạng ống (như Bundt); để riêng.

Trộn đều nước ấm, men và 1 thìa cà phê đường trong một tô lớn. Để yên cho đến khi nổi bọt và có bọt khí, khoảng 5 phút.

Khuấy đều 1 cốc bột, sữa ấm, trứng, 3 thìa súp đường, bơ, muối và chiết xuất vani cho đến khi kết hợp. Thêm 2 1/2 cốc bột còn lại. Trộn và nhào cho đến khi bột tạo thành một khối tròn. Phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nở ở nơi ấm áp trong 30 phút.

Đổ bột ra bề mặt đã phủ một ít bột và nhấn nhẹ để làm xẹp bớt. Chia bột thành các viên nhỏ hoặc vừa.

Trộn đều đường nâu và quế trong một cái bát nhỏ. Nhúng từng viên bột vào bơ tan chảy, lấy ra bằng nĩa, sau đó lăn qua hỗn hợp đường quế cho đến khi phủ đều.

Xếp các viên bột đã phủ vào khay đã chuẩn bị. Phủ kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc vải ẩm và để bột nở cho đến khi kích thước gần gấp đôi, khoảng 45 phút.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C (350 độ F).