CookPal AI
recipe image

Gà Tagine Ma-rốc

Chi phí $20, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và Thảo mộc

    • 1/4 thìa cà phê sợi nghệ tây
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher
    • 1/4 thìa cà phê tiêu đen xay
    • 2 thìa cà phê ớt bột
    • 1 thìa cà phê bột cumin
    • 1 thìa cà phê bột gừng
    • 1/2 thìa cà phê vảy ớt Aleppo
    • 1/4 thìa cà phê bột quế
    • 1/8 thìa cà phê bột nghệ

  • Thành phần tươi

    • 1/4 cốc rau mùi tây cắt nhỏ
    • 1/4 cốc ngò tươi
    • 🧅 1 củ hành vàng lớn
    • 1 cốc ô liu xanh

  • Đồ dùng trong bếp

    • 1/2 cốc nước dùng gà hoặc nước
    • 2 thìa canh dầu ô liu
    • 2 thìa canh dầu ô liu

BƯỚC

1

Trộn sợi nghệ tây với nước dùng gà hoặc nước sôi trong một bát nhỏ; để ngấm cho đến khi nguội đến nhiệt độ phòng.

2

Cắt chanh muối thành tư và băm nhỏ phần ruột; thái vỏ thành dải.

3

Chuẩn bị gà bằng cách tạo các vết cắt trên đùi; ướp với ruột chanh muối, tỏi, gia vị và dung dịch nghệ tây từ 3-12 giờ.

4

Làm nâu gà trong dầu ô liu, sau đó lấy ra.

5

Nấu hành với muối, quế và nghệ; thêm gà trở lại chảo.

6

Hầm gà trong 1 giờ ở lửa nhỏ.

7

Thêm ô liu và vỏ chanh, tưới gà và nấu cho đến khi mềm.

8

Tăng nhiệt và giảm lượng nước còn lại đến độ đặc mong muốn; trang trí với rau mùi tây và ngò.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

480

Calo

  • 37g
    Protein
  • 6g
    Carbohydrate
  • 36g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng chanh muối để có hương vị đích thực; dễ dàng tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản.Ướp gà lâu hơn sẽ tăng cường hương vị.Phục vụ với cơm couscous hoặc bánh mì dẹt để hoàn thành bữa ăn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.