Đánh trứng cùng với sữa, muối và tiêu trong một cái bát.

Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm nấm; nấu và đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 300 giây.

Trộn hành lá vào; nấu cho đến khi hơi mềm, khoảng 60 giây.

Đổ trứng đã đánh vào. Nấu và đảo đều cho đến khi các mép cứng lại, từ 2 đến 3 phút.

Lật trứng và rắc phô mai Cheddar lên trên. Nấu cho đến khi trứng chín và phô mai tan chảy, từ 1 đến 2 phút.