CookPal AI
recipe image

Bánh phô mai New York

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 12 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh

    • 1 ½ chén vụn bánh quy graham
    • 🧈 ⅓ chén bơ, đã tan chảy
    • ¼ chén đường trắng

  • Phần nhân bánh phô mai

    • 🧀 3 gói (8 ounce) phô mai kem, nhiệt độ phòng
    • 1 chén đường trắng
    • 🥚 4 quả trứng lớn, nhiệt độ phòng
    • 1 muỗng canh chiết xuất vani
    • 1 muỗng cà phê cream of tartar

  • Phần phủ

    • 1 pint kem chua
    • ½ chén đường trắng
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C).

2

Trộn đều vụn bánh quy graham, bơ tan chảy và đường trong một tô vừa cho đến khi ẩm đều. Ép hỗn hợp vào đáy và 1/2 inch lên thành của khuôn bánh springform 9 inch. Để sang một bên.

3

Trộn phô mai kem và đường trong một tô lớn bằng máy trộn điện cho đến khi mịn. Trộn đều trứng, vani và cream of tartar. Đổ lên phần đế bánh trong khuôn.

4

Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi phần giữa đông lại, khoảng 50 phút. Để nguội trên quầy bếp trong 5 phút.

5

Trộn đều kem chua, đường và vani trong một tô vừa cho đến khi mịn.

6

Đổ lớp phủ lên bánh phô mai, bắt đầu từ các cạnh của khuôn và dần dần ra giữa.

7

Cho bánh phô mai trở lại lò nướng cho đến khi lớp phủ đông lại, khoảng 5 phút. Để nguội trong khuôn đến nhiệt độ phòng. Làm lạnh trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ trước khi dùng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

509

Calo

  • 8g
    Protein
  • 41g
    Carbohydrate
  • 35g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo phô mai kem ở nhiệt độ phòng để tránh bị vón cục trong bột.Sử dụng phương pháp tắm nước trong khi nướng để có kết cấu bánh phô mai mượt mà hơn.Làm lạnh qua đêm để có hương vị và kết cấu tốt nhất trước khi dùng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.