Đun chảy sô cô la chip trong một tô chịu nhiệt trong lò vi sóng cho đến khi vừa tan chảy, từ 1 đến 2 phút, khuấy đều mỗi 15 giây. Để sang một bên cho nguội hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.

Xay nhuyễn bánh quy trong máy xay thực phẩm cho đến khi thành vụn mịn. Thêm bơ đã đun chảy và xay tiếp cho đến khi vừa ướt. Chia hỗn hợp bánh quy vào 6 ly martini hoặc bát tráng miệng nhỏ và làm lạnh trong khi chuẩn bị nhân.

Khuấy đều bột espresso và nước nóng trong một tô trộn cho đến khi bột espresso tan hết. Thêm bột ca cao và rượu cà phê và khuấy đều cho đến khi đặc lại. Thêm phô mai kem và đường và đánh ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện cho đến khi mịn và kem, khoảng 2 phút. Thêm sô cô la tan chảy đã nguội và trộn đều cho đến khi vừa kết hợp.

Gập topping kem vào hỗn hợp phô mai kem cho đến khi vừa kết hợp. Chia hỗn hợp giữa các ly và làm phẳng bề mặt.