Đun nóng dầu ô liu trong một nồi 3 đến 4 lít ở lửa vừa. Thêm cà rốt và hành tây, và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi rau mềm, khoảng 5 đến 7 phút.

Thêm húng quế khô, muối và tiêu đen, và khuấy trong khoảng 1 phút.

Thêm cà chua và nước ép của chúng cùng với nước dùng rau củ. Khuấy đều, đun sôi, sau đó giảm nhiệt và để nhỏ lửa không đậy nắp trong 20 đến 25 phút.

Thêm húng quế tươi thái nhỏ và kem đặc, và tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

Xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay sinh tố. Nếm thử và điều chỉnh gia vị.

Làm nóng lò ở 375°F (190°C). Lót một tấm nướng bằng giấy nến và đặt các lát bánh mì baguette lên trên.

Trộn bơ, tỏi bột, muối và ngò tây trong một cái bát. Nghiền và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Thêm Parmesan và khuấy cho đến khi thành dạng bột nhão.

Phết khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp tỏi-Parmesan lên mỗi lát bánh mì baguette.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nhẹ và giòn, khoảng 12 đến 15 phút.