CookPal AI
recipe image

Thịt Heo Carnitas Hầm Cam và Sữa

Chi phí $15, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 150 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🍖 3 ½ pounds thịt vai heo không xương, cắt thành miếng lớn

  • Gia vị

    • 1 muỗng canh tiêu đen xay tươi
    • 🧂 1 muỗng canh muối kosher, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • 🍃 2 lá nguyệt quế
    • 2 muỗng cà phê bột thì là
    • 1 muỗng cà phê kinh giới khô
    • ¼ muỗng cà phê ớt cayenne

  • Trái cây họ cam quýt

    • 🍊 1 quả cam, vắt lấy nước và bào vỏ

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🥛 2 cups sữa nguyên kem

  • Dầu nấu ăn

    • 2 muỗng canh dầu thực vật

BƯỚC

1

Ướp thịt heo với tiêu và muối.

2

Đun nóng dầu trong một nồi lớn trên lửa cao. Làm từng mẻ, nấu thịt heo trong dầu nóng cho đến khi vàng đều các mặt, khoảng 5 phút. Trả tất cả thịt heo đã nấu và nước tích tụ vào nồi.

3

Ướp thịt heo với lá nguyệt quế, bột thì là, kinh giới khô và ớt cayenne. Khuấy đều nước cam tươi, vỏ cam và sữa. Đun sôi hỗn hợp trên lửa cao; giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và đun liu riu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi thịt mềm có thể dùng nĩa nhưng không rời ra, khoảng 2 giờ.

4

Làm nóng lò ở 450 độ F (230 độ C).

5

Lấy thịt heo ra khỏi nước dùng. Hớt một ít mỡ từ nồi để phết lên khay nướng. Chuyển các miếng thịt heo vào khay nướng. Rưới thêm khoảng 2 muỗng canh mỡ nổi trên thịt. Ướp thêm muối nếu cần.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi thịt heo chuyển màu nâu, khoảng 15 phút. Khuấy đều thịt heo.

7

Bật chế độ nướng của lò. Nướng thịt dưới chế độ nướng cho đến khi giòn, 2 đến 3 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

325

Calo

  • 22g
    Protein
  • 4g
    Carbohydrate
  • 24g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng nhiệt kế thịt để đảm bảo thịt heo đạt nhiệt độ bên trong an toàn là 145°F (63°C).Bước nướng là tùy chọn, nhưng nó tăng cường độ giòn của thịt.Hớt càng nhiều mỡ càng tốt từ nước hầm để món ăn lành mạnh hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.