
Pain au Chocolat (Bánh sừng bò nhân sô cô la)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 9 Số suất
- $10
Pain au Chocolat (Bánh sừng bò nhân sô cô la)
Chi phí $10, lưu $15
Nguồn: Recommended by CookPal
- 180 Min
- 9 Số suất
- $10
NGUYÊN LIỆU
Thành phần khô
- 2 ¼ cốc bột mì làm bánh mì
- 2 muỗng canh sữa bột không béo dạng bột
- 1 muỗng canh đường trắng
- ½ muỗng cà phê muối
Thành phần ướt
- 💧 ¼ cốc nước ấm
- 🥚 1 lòng đỏ trứng
- 🥛 1 muỗng canh sữa
Bơ và Sô cô la
- 🧈 2 muỗng canh bơ, làm mềm
- 🧈 ½ cốc bơ, làm mềm
- 🍫 9 ounce sô cô la ngọt vừa dạng miếng
Men
- 1 ½ muỗng cà phê men tức thì
BƯỚC
Thu thập các thành phần.
Đổ nước vào khay máy làm bánh mì; thêm bột, bột sữa, đường, muối và 2 muỗng canh bơ đã làm mềm. Thêm men và chạy chế độ nhào bột cơ bản.
Tạo hình ½ cốc bơ thành hình chữ nhật có kích thước 3x5 inch và để lạnh.
Cán bột thành hình chữ nhật có kích thước 8x12 inch. Đặt bơ lên một nửa, gấp lại và bịt kín mép.
Cán bột thành hình chữ nhật có kích thước 6x14 inch, gấp làm ba, phủ bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong 20 phút.
Lặp lại quá trình cán và gấp hai lần nữa với các bước làm lạnh kéo dài 30 phút.
Đánh tan lòng đỏ trứng với sữa. Bôi mỡ lên hai khay nướng.
Cán bột thành hình chữ nhật có kích thước 12x21 inch, cắt thành 9 hình chữ nhật, thêm sô cô la, phết mép với hỗn hợp lòng đỏ trứng, cuộn bột lại và bịt kín mép.
Đặt bánh sừng bò lên khay nướng, phủ bằng màng bọc thực phẩm đã bôi mỡ và để tăng kích thước trong 30 phút.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 400°F (200°C). Phết bánh sừng bò với hỗn hợp lòng đỏ trứng.
Nướng bánh sừng bò trong 15 phút, để nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ dây.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
1326
Calo
- 16gProtein
- 153gCarbohydrate
- 78gChất béo
💡 Mẹo
Đảm bảo bơ luôn lạnh để dễ dàng tạo lớp trong bột.Sử dụng sô cô la chất lượng cao để có hương vị đậm đà hơn.Phục vụ khi còn ấm để có kết cấu và hương vị tốt nhất.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.