CookPal AI
recipe image

Bánh quy xoắn Bavaria của Papa Drexler

Chi phí $5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 25 Min
  • 6 Số suất
  • $5

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 🌾 3 1/2 cốc bột đa dụng
    • 1 muỗng canh men khô hoạt tính
    • 🧂 1 muỗng cà phê đường trắng
    • 💧 1 1/3 cốc nước
    • 🧈 2 muỗng canh bơ, làm mềm
    • 🧂 1/4 muỗng cà phê muối

  • Luộc & Hoàn thiện

    • 3 muỗng canh bột nở
    • 🧈 2 muỗng canh bơ, đun chảy
    • 🧂 1 muỗng canh muối biển thô

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đánh đều 1 cốc bột, men và đường trong một cái bát. Khuấy đều nước và bơ đã làm mềm cho đến khi kết hợp. Để yên cho đến khi xuất hiện bong bóng, khoảng 15 phút.

3

Thêm muối, sau đó từ từ khuấy đều 2 1/2 cốc bột cho đến khi bột tạo thành một khối.

4

Nhào bột cho đến khi mịn và đàn hồi, thêm bột nếu cần, khoảng 8 phút.

5

Chia bột thành 6 phần. Nghỉ ngơi vài phút.

6

Cuộn mỗi phần thành sợi dài 15 inch và tạo hình thành bánh quy xoắn, đặt chúng trên khay nướng đã phết dầu. Phủ lên và để bột nở trong 15 phút.

7

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (220°C) và phết dầu ăn lên khay nướng.

8

Đun sôi 3 cốc nước, thêm bột nở, sau đó tắt bếp.

9

Nhúng bánh quy xoắn vào nước bột nở trong 45 giây mỗi chiếc, lật mặt giữa chừng.

10

Phết bơ tan chảy lên bánh quy xoắn, rắc muối, sau đó nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 8 đến 10 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

342

Calo

  • 8g
    Protein
  • 57g
    Carbohydrate
  • 9g
    Chất béo

💡 Mẹo

Bạn có thể tùy chỉnh lớp phủ bằng hạt mè hoặc hạt cây anh túc để đa dạng hóa.Kết hợp bánh quy xoắn với phô mai nhúng hoặc mù tạt tự làm để có trải nghiệm Bavaria đích thực.Sử dụng giấy nến trên khay nướng giúp việc dọn dẹp dễ dàng hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.