Làm nóng lò ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Phủ một lớp chống dính vào khay bánh hình lò xo 9 inch và phủ bằng 1/2 thìa cà phê bột ca cao.

Đun chảy sô cô la vuông đã cắt nhỏ và bơ trong chảo nặng trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi mịn.

Đánh đều lòng đỏ trứng và chiết xuất vani trong một tô lớn.

Dần dần đánh hỗn hợp sô cô la và bơ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng cho đến khi hòa quyện tốt.

Đánh lòng trắng trứng trong một bát riêng bằng máy trộn điện ở tốc độ cao cho đến khi tạo chóp mềm.

Dần dần thêm đường vào lòng trắng trứng và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan hết và lòng trắng trứng giữ được chóp cứng.

Trộn nhẹ 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp sô cô la. Nhẹ nhàng gấp nốt phần lòng trắng trứng còn lại cho đến khi vừa kết hợp và hỗn hợp bột mịn, bông xốp.

Dàn đều bột vào khay bánh đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi các cạnh bắt đầu rời khỏi thành khay và phần trên đã se mặt ở giữa.

Để bánh nguội trong khay trên giá làm nguội trong 10 phút trước khi tháo phần thành khay ra.

Cho sô cô la chip vào bát an toàn dùng trong lò vi sóng và đun ở công suất tối đa trong 1 phút. Khuấy đều sô cô la và tiếp tục đun trong khoảng thời gian 15 giây, khuấy sau mỗi lần, cho đến khi sô cô la chip tan chảy, ấm và mịn.