CookPal AI
recipe image

Mì ống kiểu Trapanese (Pesto cà chua Sicilia)

Chi phí $12.5, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 15 Min
  • 8 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1/2 cốc hạnh nhân rang
    • 🧄 4 tép tỏi
    • 🧂 1 thìa cà phê muối kosher, thêm tùy khẩu vị
    • 🧀 1 cốc phô mai Pecorino Romano, thêm tùy khẩu vị
    • 1 cốc lá húng quế
    • 1/2 cốc dầu ô liu nguyên chất
    • 🍅 1 pound cà chua bi
    • 1 pound mì ống hoặc loại mì có hình dạng xoắn như fusilli

BƯỚC

1

Đun sôi khoảng 2 cốc nước, tắt bếp và khuấy đều hạnh nhân; để yên trong 3 đến 4 phút. Vớt ra, khi đủ nguội để cầm được, hãy chà vỏ bằng tay hoặc dùng khăn nhà bếp.

2

Nghiền tỏi thái lát với muối kosher trong cối và chày thành hỗn hợp mịn. Thay vào đó, bạn có thể nghiền trên thớt cùng muối kosher cho đến khi mịn.

3

Thêm hạnh nhân đã bóc vỏ vào máy xay sinh tố, sau đó cho phô mai, húng quế, tỏi nghiền, dầu và cà chua. Xay nhuyễn đến khi đạt độ đặc mong muốn.

4

Nếm thử pesto và điều chỉnh muối nếu cần thiết. Để riêng trong khi nấu mì ống.

5

Đun sôi một nồi lớn nước hơi mặn. Nấu mì ống cho đến khi mềm nhưng vẫn dai (khoảng 12 phút). Giữ lại nước luộc mì trước khi vớt ra.

6

Thêm khoảng 1/3 cốc nước luộc mì đã giữ lại vào tô đựng pesto. Trộn mì ống với pesto, muối và thêm phô mai nếu muốn. Thêm nước luộc mì để điều chỉnh độ đặc nếu cần. Dùng ngay.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

312

Calo

  • 9g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 21g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng cà chua bi tươi, chín mọng để có hương vị tốt nhất.Nướng hạnh nhân nhẹ nhàng để tăng cường hương vị.Bạn có thể sử dụng cối và chày để có kết cấu truyền thống hơn.Nếu nước luộc mì quá mặn, hãy pha loãng với nước thường trước khi thêm vào hỗn hợp pesto.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.