Đổ mì Ý đã luộc vào bát lớn cùng một chút dầu ô liu.

Trộn trứng, muối, tiêu và phô mai Parmesan trong bát, sau đó kết hợp với mì.

Đun nóng chảo với dầu ô liu ở lửa vừa rồi đổ hỗn hợp vào chảo.

Chiên trứng ở lửa vừa cho đến khi mặt dưới chín vàng, lật mặt và chiên mặt kia.