Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C). Bẻ bánh quy graham thành miếng nhỏ, cho vào bát của máy xay thực phẩm và thêm đường. Xay nhuyễn đến khi thấy thô. Thêm bơ đã tan chảy và xay khoảng 4 lần cho đến khi hỗn hợp giống như cát ẩm; chuyển sang đĩa nướng bánh và nhẹ nhàng ấn xuống đáy và xung quanh thành của khuôn.

Nướng trong lò đã làm nóng trước chỉ đến khi thơm, từ 4 đến 6 phút. Để nguội.

Đánh đều sữa đặc có đường và nước cốt chanh cho đến khi mịn. Đánh lòng đỏ trứng cho đến khi hòa quyện. Khuấy thêm kem chua và vỏ chanh cho đến khi mịn.

Đổ nhân lên trên lớp vỏ bánh quy graham; nhẹ nhàng trải đều thành một lớp. Đặt khuôn bánh lên khay nướng có viền.

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vừa cứng xung quanh mép và hơi rung ở giữa, từ 14 đến 16 phút. Lấy ra để trên giá dây cho đến khi nguội hoàn toàn, khoảng 40 phút. Làm lạnh bánh trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ.