CookPal AI
recipe image

Há Cảo Hoàn Hảo

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Nhân

    • 450 gram thịt lợn xay
    • 🧄 4 tép tỏi băm nhỏ
    • ½ chén hành lá thái nhỏ
    • 3 muỗng canh gừng tươi băm rất nhỏ
    • 2 muỗng canh xì dầu
    • 1 muỗng cà phê xì dầu
    • 1 muỗng cà phê dầu mè
    • 1 chút ớt cayenne
    • 1 ½ chén bắp cải xanh thái nhỏ

  • Bột

    • 2 ½ chén bột mì đa dụng
    • ¾ muỗng cà phê muối kosher
    • 💧 1 chén nước nóng, khoảng 130 - 150 F

  • Nước chấm

    • ¼ chén giấm gạo có gia vị
    • ¼ chén xì dầu

  • Chế biến

    • 6 muỗng canh dầu thực vật để chiên, chia làm nhiều lần
    • 💧 8 muỗng canh nước để hấp

BƯỚC

1

Để làm nhân: Trộn thịt lợn xay, hành lá, tỏi, gừng, xì dầu, dầu mè và ớt cayenne trong một bát. Thêm bắp cải xanh thái nhỏ lên trên và trộn đều. Để trong tủ lạnh 1 giờ.

2

Để làm bột: Trộn bột và muối kosher trong một bát, từ từ trộn nước nóng vào. Nhào trên bề mặt đã rắc bột trong 3-5 phút cho đến khi mịn. Phủ bằng nilon và để nghỉ trong 30 phút.

3

Chia bột thành 4 phần và cuộn mỗi phần thành các thanh dài. Cắt mỗi thanh thành 6 phần bằng nhau. Cán mỏng từng miếng thành vỏ bánh khoảng 3 ½ inch đường kính.

4

Để gói bánh: Làm ướt mép của vỏ bánh. Thêm nhân vào giữa, gấp mép lại, kẹp chặt và làm phẳng đáy nhẹ nhàng. Đặt lên đĩa đã rắc bột.

5

Làm nước chấm: Trộn giấm gạo có gia vị và xì dầu trong một bát nhỏ.

6

Chế biến há cảo: Đun nóng dầu trong chảo, nấu há cảo với mặt phẳng xuống dưới cho đến khi vàng. Thêm nước, đậy nắp để hấp trong 3 phút, mở nắp và nấu cho đến khi đáy giòn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

439

Calo

  • 20g
    Protein
  • 46g
    Carbohydrate
  • 19g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nhiệt độ nước nóng phù hợp để tạo ra bột đàn hồi.Hãy kín há cảo để tránh nhân bị tràn ra ngoài khi nấu.Bạn có thể đông lạnh há cảo chưa nấu chín tiện lợi cho việc chuẩn bị bữa ăn sau này.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.