CookPal AI
recipe image

Cơm Ba Tư

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Cơm Cơ Bản

    • 💧 3 lít nước
    • 🧂 3 muỗng canh muối kosher
    • 2 chén gạo basmati, rửa sạch

  • Nguyên Liệu Lớp Phủ

    • 2 muỗng canh dầu ô liu
    • 1 nhúm bột thì là
    • 🧈 3 muỗng canh bơ, cắt lát mỏng, hoặc theo khẩu vị
    • 1 nhúm sợi nghệ tây
    • 💧 1 ½ muỗng canh nước nóng
    • 1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ, hoặc theo khẩu vị

BƯỚC

1

Đặt nước và muối kosher vào nồi; đun sôi. Thêm gạo; nấu và khuấy trong đúng 7 phút. Chắt nước.

2

Đun nóng dầu ô liu trong nồi ở lửa vừa đến cao. Phủ đáy nồi bằng một lớp khoai tây. Rắc thì là và muối lên khoai tây. Nấu cho đến khi khoai tây xèo xèo, từ 2 đến 3 phút; đặt gạo lên trên khoai tây để tạo thành một lớp đều. Giảm nhiệt độ xuống thấp và đặt các lát bơ lên gạo.

3

Phủ lên miệng nồi một lớp khăn giấy sạch, sau đó đặt nắp nồi lên khăn. Hấp cho đến khi gạo tơi xốp, khoảng 45 phút.

4

Nghiền các sợi nghệ tây với cối và chày. Trộn nghệ tây nghiền với 1 ½ muỗng canh nước nóng trong một cái bát lớn. Thêm vài muỗng gạo vào hỗn hợp nghệ tây và khuấy cho đến khi gạo chuyển sang màu vàng.

5

Múc phần cơm còn lại vào bát phục vụ. Phủ cơm nghệ tây lên trên và xếp khoai tây quanh mép bát. Trang trí với rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

255

Calo

  • 4g
    Protein
  • 42g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có kết quả cơm tơi xốp tốt nhất, hãy rửa kỹ gạo basmati trước khi nấu.Dùng một chiếc khăn nhà bếp dưới nắp nồi để giữ hơi nước và tránh ngưng tụ nhỏ giọt trở lại vào cơm.Điều chỉnh lượng sợi nghệ tây dựa trên sở thích hương vị của bạn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.