CookPal AI
recipe image

Bí Ngâm Chua

Chi phí $10, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 300 Min
  • 24 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 ½ pound bí vàng và bí ngồi non, cắt thành khoanh tròn
    • 🧅 2 củ hành nhỏ, cắt lát mỏng
    • 1 quả ớt chuông xanh, bỏ hạt và cắt thành dải

  • Gia vị

    • 🧂 ¼ chén muối
    • 2 ¼ chén đường trắng
    • 2 chén giấm trắng cất
    • 2 thìa cà phê hạt mù tạt
    • 1 thìa cà phê nghệ bột
    • 1 thìa cà phê hạt cần tây

BƯỚC

1

Trộn bí, hành và ớt chuông trong một nồi nhôm lớn. Phủ muối lên và để yên trong 2 giờ để tiết ra nước, thỉnh thoảng khuấy đều.

2

Ngay trước khi hết 2 giờ, kết hợp đường, giấm, hạt mù tạt, nghệ và hạt cần tây trong một nồi vừa. Đun sôi.

3

Đổ và rưới nước muối lên rau đã được ướp muối trong nồi. Để thêm 2 giờ nữa.

4

Đun sôi hỗn hợp rau. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.

5

Múc vào lọ thủy tinh vô trùng loại 1 pint, để lại khoảng trống 1/4 inch ở đầu. Loại bỏ bọt khí và lau sạch mép trước khi đóng kín.

6

Xử lý các lọ trong bồn nước sôi trong 10 phút để niêm phong hoàn toàn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

91

Calo

  • 1g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 0g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng bí mùa hè tươi để có kết cấu và hương vị tốt hơn.Rửa sạch rau đã ướp muối kỹ để tránh độ mặn quá mức.Luôn đảm bảo lọ được tiệt trùng đúng cách để tránh hư hỏng.Công thức này có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối cho việc bảo quản lâu dài.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.