Trộn nước, xì dầu, mật mía, gừng và tỏi trong một nồi nhỏ và đun sôi nhẹ khoảng 5 phút. Trộn nước và bột ngô trong một bát, sau đó thêm vào nồi và khuấy cho đến khi hơi đặc lại, khoảng 3 phút. Đặt nước sốt sang một bên.

Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn hoặc chảo rán ở lửa vừa. Thêm tỏi, vảy ớt đỏ và thịt gà. Xào đều cho đến khi thịt gà không còn màu hồng bên trong, khoảng 5 đến 7 phút. Chuyển ra bát và để riêng.

Trong cùng một chảo, thêm rau đông lạnh và củ năng thái lát. Xào đều cho đến khi nóng qua, khoảng 10 phút. Thêm miếng dứa đã ráo nước và nước sốt đã chuẩn bị vào chảo. Đun nhỏ lửa hỗn hợp này trong khoảng 5 phút.