Đun sôi gạo và nước trong một cái nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt độ xuống trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm và nước đã được hấp thụ hết, khoảng 20 đến 25 phút. Trải đều cơm đã nấu ra khay nướng có viền và làm lạnh trong tủ lạnh đến khi nguội, khoảng 20 phút.

Đun nóng dầu mè trong một chảo lớn hoặc chảo xào trên lửa vừa đến cao. Xào và đảo hành lá, thịt nguội và đậu Hà Lan trong dầu nóng cho đến khi hành mềm, khoảng 2 phút. Thêm các miếng dứa vào chảo; xào cho đến khi dứa bắt đầu chuyển màu tối hơn, khoảng 2 phút. Đẩy các nguyên liệu sang một bên của chảo và đổ trứng đã đánh vào giữa. Nấu cho đến khi trứng bắt đầu đông lại, khoảng 30 giây. Trộn đều tất cả nội dung trong chảo.