Thu thập các nguyên liệu.

Kiểm tra 6 hũ nửa pint xem có vết nứt và ngâm trong nước sôi cho đến khi mứt sẵn sàng.

Trộn mận và nước trong một nồi lớn ở lửa vừa cao; đun sôi. Giảm nhiệt độ xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Khuấy đường, sau đó thêm bơ để giảm bọt nếu cần.

Tăng nhiệt độ lên cao, khuấy liên tục, cho đến khi đạt được trạng thái sôi mạnh. Nhanh chóng khuấy pectin và tiếp tục sôi. Đun sôi, khuấy liên tục trong 1 phút.

Đóng mứt vào lọ nóng đã tiệt trùng, chừa lại 1/8 inch phía trên. Loại bỏ bọt khí, lau sạch mép và đóng chặt bằng nắp.

Đặt các lọ vào nồi nước sôi, đảm bảo chúng bị ngập ít nhất 1 inch nước. Xử lý trong 10 phút.